Dolcetti vegani alle nocciole

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
15 min
Calorie a porzione
295 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
15 min

Ingredienti

Dosi per

1 teglia da 8 porzioni





Per la farcia






Per guarnire

  1. Preparate la farcia. Con un coltello tritate il cioccolato e trasferitelo in una ciotola.
  2. Scaldate la bevanda di riso e, quando stacca il bollore, versatela sul cioccolato mescolando per farlo sciogliere.
  3. Con un mixer tritate le nocciole finemente, poi trasferitele in un mortaio e lavoratele fino a quando otterrete una pasta compatta.
  4. Rimettete la pasta nel mixer, unite lo zucchero, il cacao e azionatelo a scatti, fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati.
  5. Unite il composto di nocciole al cioccolato, aggiungete il malto e girate con cura, poi trasferite la farcia in frigo fino all’utilizzo.
  6. Con il mixer tritate l’avena fino a ridurla in farina, poi unite le nocciole, i datteri e un pizzico di sale e tritate ancora fino a ottenere un composto omogeneo.
  7. Dividetelo in piccole parti, con le mani formate delle palline e poi stendetele con il matterello a uno spessore di circa 4 mm, formando dei dischi.
  8. Rivestite con i dischi degli stampini di 6-7 cm di diametro, precedentemente oliati, facendo aderire bene la pasta sui bordi, in modo da formare dei cestini.
  9. Cuocete i cestini in forno preriscaldato a 180°C (modalità statica) per 15 minuti circa, poi fate raffreddare su una gratella.
  10. Liberate i cestini capovolgendo gli stampini con delicatezza per non romperli e adagiateli su un piatto da portata.
  11. Farcite i gusci con la crema preparata, decorate con la granella di nocciole e servite.

Dolcetti Vegani alle Nocciole: questa ricetta rappresenta il perfetto incontro tra dolcezza e salute. I dolcetti combinano il sapore ricco del cioccolato con la cremosità delle nocciole e la leggerezza della bevanda di riso, creando un dessert irresistibile e adatto a tutti, anche a chi segue una dieta vegana. I Dolcetti Vegani alle Nocciole sono una rivisitazione moderna dei classici dolci alle nocciole, unendo tradizione e innovazione. Le nocciole, utilizzate fin dall’antichità, sono conosciute per le loro proprietà nutritive, ricche di vitamine e sali minerali. In questa versione vegana, l’uso della bevanda di riso e del malto li rende leggeri e adatti a chiunque cerchi un’alternativa sana e gustosa.

Dolci Vegani: una scelta etica

I dolci vegani non sono solo una scelta alimentare, ma una vera e propria filosofia di vita. Abbracciare il veganismo significa rispettare gli animali e l’ambiente, optando per ingredienti che escludono qualsiasi prodotto di origine animale. Questo approccio promuove uno stile di vita più sostenibile e consapevole, senza rinunciare al piacere del gusto. I dolci vegani, infatti, sono ricchi di creatività e sapore, utilizzando alternative naturali come il latte di mandorla, la frutta fresca e i dolcificanti naturali.  Facili e davvero buonissimi, i dolci vegani possono accontentare anche i palati più esigenti.

I consigli di Romina

Come evitare che i cestini si rompano durante la sformatura?

Se possibile, scegliete stampini antiaderenti di alta qualità e assicuratevi di oliarli con cura prima di adagiarvi la pasta. Assicuratevi che i cestini siano ben cotti ma non troppo duri. Una cottura eccessiva può rendere la pasta troppo fragile. Controllate i cestini a metà cottura e regolate il tempo se necessario. Inoltre, una volta cotti, lasciate raffreddare completamente i cestini prima di capovolgerli delicatamente.

Dolcificante Vegan alternativo

Potete sostituire il malto di riso con sciroppo d’agave o d’acero; la consistenza della crema potrebbe variare leggermente, ma il gusto sarà comunque ottimo.

Conservare i Dolcetti Vegani alle Nocciole

Per conservare al meglio i dolcetti, riponeteli in un contenitore ermetico e manteneteli in frigorifero. Si conservano freschi per circa 5-7 giorni.

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