Quanti dolci squisiti e sfiziosi, semplici, economici e veloci, si possono preparare con un po’ di fantasia? I Muffins alla confettura di banane senza burro sono uno di questi! In passato i dolci erano in tavola solo nelle feste importanti, la domenica, nelle ricorrenze speciali (Pasqua, Natale), ed erano preparati con pochi e semplici ingredienti della dispensa. Oggi, che sono diventati una presenza quotidiana sulla tavola di adulti e bambini (dolcetti, merendine, ecc.), è bello riscoprire il gusto dei dolci fatti in casa, genuini e ricchi che non hanno nulla da invidiare ai dessert della più raffinata pasticceria, e soprattutto non contengono conservanti o coloranti! I Muffins alla confettura di banane senza burro sono dolci che non vi stancheranno mai: soffici e golosissimi, sono ottimi per il dolce risveglio della colazione, o per la merenda dei bambini che ne vanno ghiotti. Se siete in cerca di un’idea golosa per la festa di compleanno dei vostri bambini, i Muffins alla confettura di banane senza burro fanno sicuramente per voi: decorateli sbizzarrendovi con la fantasia, e coinvolgendo i più piccoli che si divertiranno a personalizzare i loro dolci preferiti con scaglie di cioccolato o granella di nocciola. Un consiglio per la riuscita di questa ricetta: nella preparazione dei vostri Muffins alla confettura di banane senza burro, lavorate l’impasto solo quel tanto che basta per unire gli ingredienti, e queste piccole delizie, belle da vedere e buone da mangiare, vi conquisteranno al primo morso! E la festa del gusto abbia inizio!
• Se non trovate la confettura di banane, potete preparare una decorazione con banane fresche. Per 4 persone sbucciate una banana, dividetela per lungo in 3 parti, seguendo la sua naturale divisione. Tagliatele in tanti ‘triangolini’ piccoli e passateli subito in un pentolino con il succo di un limone, un pezzetto della sua scorza e 2 cucchiai di zucchero di canna. Ponete al fuoco e fate bollire a fuoco bassissimo per 5-10 minuti, finché il liquido si sarà ristretto in uno sciroppo abbastanza denso.
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