Insalata di farfalle con verdure grigliate

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
15 min
Calorie a porzione
445 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
15 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni











  1. Mondate e lavate tutte le verdure, quindi tagliatele a fette piuttosto sottili. Cospargete le fette di melanzana con un pizzico di sale e ponetele in un colapasta, tenendole una mezzora perché perdano il liquido amarognolo; quindi sciacquatele e asciugatele.
  2. Scaldate una piastra su fuoco medio e grigliate tutte le fette di verdura preparate, 1 minuto circa per lato; poi trasferitele in una ciotola.
  3. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente e versatela in un’insalatiera; conditela con un filo di olio perché non si attacchi, giratela con un mestolo e lasciatela raffreddare.
  4. Tagliate le verdure grigliate a listarelle e conditele con un filo di olio e un pizzico di peperoncino; unite un trito di aglio, foglie di maggiorana e basilico, un po’ di succo e scorza grattugiata di limone, sale e pepe. Mescolatele alla pasta e lasciate insaporire al fresco fino al momento di servire.

Insalata di Farfalle con Verdure Grigliate: L’insalata di Farfalle con Verdure Grigliate è un piatto estivo che unisce la leggerezza delle farfalle con la robustezza e il sapore delle verdure grigliate. Melanzane, zucchine e peperoni vengono grigliati per aggiungere un tocco affumicato e succoso alla pasta. Condita con olio d’oliva, erbe aromatiche e un tocco di peperoncino, questa insalata è perfetta come piatto principale o contorno durante le calde giornate estive.

Un’Esplosione di Colori e Sapori

L’ Insalata di Farfalle con Verdure Grigliate è un’interpretazione moderna di un classico piatto italiano. Le verdure grigliate, ricche di fibre, vitamine e antiossidanti, si sposano perfettamente con la pasta, che fornisce energia a lungo termine grazie ai carboidrati complessi. Questa insalata è un’eccellente fonte di nutrienti essenziali e rappresenta una scelta salutare e gustosa per tutta la famiglia.

I consigli di Lia

Qual è il modo migliore per conservare questa insalata?

Conservate l’insalata di farfalle con verdure grigliate in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di due giorni. Assicuratevi di mescolarla bene prima di servirla.

Si possono grigliare le verdure in anticipo?

Certamente, potete grigliare le verdure fino a un giorno prima e conservarle in frigorifero. Portatele a temperatura ambiente prima di condire la pasta.

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