Uova ripiene con Hummus di Ceci

Uova ripiene con Hummus di Ceci
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
6 min
Calorie a porzione
405 kcal
1
5.0/5

Indice dei Contenuti

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni







Per guarnire



  • Assodate le uova. In un pentolino portate a bollore dell’acqua con qualche goccia di aceto e calatevi le uova (a temperatura ambiente), usando una schiumarola. Fatele bollire 6 minuti. Toglietele sempre con la schiumarola e trasferitele in una ciotola con acqua fredda. Quando saranno raffreddate del tutto sgusciatele , infine tagliatele a metà.
  • Sgocciolate i ceci e trasferiteli in un mixer da cucina, unite il succo di limone, la thaina, l’olio, l’aglio, i tuorli e un pizzico di sale.
  • Frullate fino ad ottenere un impasto cremoso, se necessario potete unire qualche cucchiaio di acqua di cottura.
  • Farcite le uova con la crema preparata e adagiatele, via via che sono pronte, su di un vassoio.
  • Guarnite ogni uovo con un giro di maionese, una fogliolina di prezzemolo e l’oliva.

Le Uova ripiene con Hummus di Ceci sono un’interpretazione creativa e saporita di un classico antipasto. Questa combinazione unisce la cremosità dell’hummus di ceci con la consistenza morbida delle uova sode, creando un piatto ricco di sapori e nutrienti. L’hummus, con il suo gusto avvolgente e la consistenza vellutata, si fonde armoniosamente con i tuorli delle uova, creando un ripieno delizioso e appagante. Questa ricetta non solo offre una variante gustosa alle tradizionali uova ripiene, ma aggiunge anche un tocco di originalità e un profilo nutrizionale arricchito grazie ai benefici dei ceci. Ideali come antipasto in occasioni speciali o come spuntino salutare, le uova ripiene con hummus di ceci conquisteranno il palato di chiunque ami esplorare nuovi sapori. Scopri come preparare questo piatto invitante e regala ai tuoi ospiti una deliziosa esperienza culinaria.

Ceci: un alimento eccellente

I ceci sono una buona fonte di proteine vegetali. Le proteine sono fondamentali per la costruzione e la riparazione dei tessuti, la formazione degli enzimi e la salute generale del corpo. Grazie al loro contenuto di carboidrati complessi, i ceci forniscono energia sostenuta, aiutando a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue. I ceci sono una eccellente fonte di fibre, che svolgono un ruolo cruciale nella regolazione della digestione, nella gestione del peso e nel supporto della salute del cuore. I ceci contengono vitamine come la vitamina B6, acido folico, niacina e vitamina K. Sono anche una buona fonte di minerali come il ferro, il fosforo, il rame e il manganese.

I consigli di Romina

Preparazione dei ceci

Assicuratevi che i ceci siano ben sgocciolati prima di frullarli. Potete anche sciacquarli sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui di liquido in eccesso.

Consistenza della crema di ceci

Verificate la consistenza della crema durante il processo di frullatura. Se la consistenza risulta troppo spessa, potete aggiungere un po’ di acqua di cottura dei ceci per ottenere la cremosità desiderata.

Farcire le uova

Farcite le uova con la crema di ceci in modo uniforme, cercando di creare una presentazione accattivante. Potete utilizzare una sacca da pasticcere o un cucchiaio per riempire le uova in modo più elegante.

Ricette con le uova da provare

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Ricetta di Romina Bartolozzi
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Le ricette del giorno 29 febbraio 2024

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