Muffin al prosciutto

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
20 min
Calorie a porzione
355 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
20 min

Ingredienti

Dosi per

1 teglia da 6 porzioni
Per l'impasto









  1. Fate fondere il burro a fiamma bassissima, spegnete subito e lasciate intiepidire.
  2. In una ciotola sbattete le uova con il burro e il latte, usando una forchetta o una frusta a mano, ma non montate nulla.
  3. Setacciate la farina e il lievito in una seconda ciotola capiente, unite il parmigiano, un pizzico di sale e pepe e mescolateli.
  4. Versate i liquidi preparati nella ciotola con la farina e mischiate lentamente, senza insistere.
  5. Tagliate la provola a pezzettini e aggiungetela al composto insieme al prosciutto cotto a dadini, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno. Non lavoratelo troppo, altrimenti dopo la cottura i muffin risulteranno gommosi.
  6. Distribuite la preparazione negli stampini leggermente imburrati e infarinati, in modo tale che l’impasto arrivi a circa 2/3 della loro altezza.
  7. Trasferite i muffin in forno preriscaldato a 180°C (funzione statica) per circa 20-25 minuti, poi verificate la cottura inserendo uno stecchino al centro di un muffin: se esce asciutto spegnete e aprite lo sportello del forno, lasciandovi i muffins per 5 minuti.
  8. Sfornateli e aspettate qualche minuto, toglieteli dagli stampini e serviteli subito, ma sono ottimi anche a temperatura ambiente.

I Muffin al prosciutto sono delle preparazioni sfiziose, da servire come alternativa al solito secondo piatto unico nel menu settimanale per tutta la famiglia, o come pasto lunch box per il pranzo in ufficio. Morbidi e soffici, i vostri Muffin al prosciutto sono un’idea che farà felici i palati dei più grandi ma anche quelli molto esigenti dei bambini, che li apprezzeranno per la loro delicatezza: se siete alla ricerca di idee per invogliarli a mangiare più ingredienti freschi e di stagione, questa ricetta fa sicuramente per voi! I Muffin al prosciutto possono essere una intrigante pietanza, quando si ha voglia di un piatto saporito. Possono essere serviti in tutte le occasioni speciali e i Muffin al prosciutto sono un jolly d’eccezione per uno sfizioso apericena, un buffet o una festa di compleanno. Potrete variare gli ingredienti di questa ricetta, inserendo verdure diverse, in breve… tutto ciò che la fantasia vi suggerisce! Buon appetito!

Ricetta di Carla Marchetti
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