Polpette di broccoli

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
30 min
Calorie a porzione
260 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
30 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni









  1. Mondate i broccoli, divideteli in cimette e lavateli.
  2. Sbucciate le carote e tagliatele a dadini
  3. Lessate i broccoli a vapore, mettendoli quando l’acqua bolle, per 8 minuti circa.
  4. Trasferite le carote in un tegamino con i piselli, un poco di acqua e fate cuocere per 10 minuti circa.
  5. Tritate finemente i broccoli, metteteli in una ciotola, unite i piselli e le carote, aggiungete il mais, amalgamate l’uovo, il parmigiano, metà dose di pangrattato, l’olio, aggiustate di sale e pepe, poi coprite e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.
  6. Trascorso il tempo indicato, con le mani inumidite formate delle polpettine con il composto e passatele nel pangrattato.
  7. Adagiate le crocchette su una placca foderata con la carta apposita e cuocetele in forno preriscaldato a 180°C (modalità statica) per circa 20 minuti. Giratele a metà cottura con molta delicatezza, usando una spatola piatta per non romperle, perché saranno piuttosto fragili.
  8. Lasciate intiepidire le polpette di broccoli e gustatele.

Con la ricetta delle Polpette di broccoli, Spadellandia vi propone un piatto sfizioso, nutriente e che farà felicissimi i vostri cari. Si tratta di un secondo piatto vegetariano golosissimo. Veloci e facili da preparare, le Polpette di broccoli possono essere servite a tutta la famiglia e sono ideali anche per un apericena, da offrire agli amici per una cena sfiziosa o un buffet in piedi. Quindi, cosa aspettate? Le Polpette di baccalà sono davvero gustose e genuine da servire calde o fredde. E poi le Polpette di broccoli sono anche moplto facili da realizzare. Una tira l’altra… Chi si tira indietro?

I consigli di Romina

• Potete cuocere le vostre crocchette utilizzando gli stampini da muffin precedentemente oliati.

Ricetta di Romina Bartolozzi
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