Polpette di broccoli

Polpette di broccoli
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
30 min
Tempi aggiuntivi
30 minuti di riposo
Calorie a porzione
260 kcal
1
5.0/5

Indice dei Contenuti

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni









• Mondate i broccoli, divideteli in cimette e lavateli.

• Sbucciate le carote e tagliatele a dadini

• Lessate i broccoli a vapore, mettendoli quando l’acqua bolle, per 8 minuti circa.

•Trasferite le carote in un tegamino con i piselli, un poco di acqua e fate cuocere per 10 minuti circa.

• Tritate finemente i broccoli, metteteli in una ciotola, unite i piselli e le carote, aggiungete il mais, amalgamate l’uovo, il parmigiano, metà dose di pangrattato, l’olio, aggiustate di sale e pepe, poi coprite e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.

• Trascorso il tempo indicato, con le mani inumidite formate delle polpettine con il composto e passatele nel pangrattato.

• Adagiate le crocchette su una placca foderata con la carta apposita e cuocetele in forno preriscaldato a 180°C (modalità statica) per circa 20 minuti. Giratele a metà cottura con molta delicatezza, usando una spatola piatta per non romperle, perché saranno piuttosto fragili.

• Lasciate intiepidire le polpette di broccoli e gustatele.

Con la ricetta delle Polpette di broccoli, Spadellandia vi propone un piatto sfizioso, nutriente e che farà felicissimi i vostri cari. Si tratta di un secondo piatto vegetariano golosissimo. Veloci e facili da preparare, le Polpette di broccoli possono essere servite a tutta la famiglia e sono ideali anche per un apericena, da offrire agli amici per una cena sfiziosa o un buffet in piedi. Quindi, cosa aspettate? Le Polpette di baccalà sono davvero gustose e genuine da servire calde o fredde. E poi le Polpette di broccoli sono anche moplto facili da realizzare. Una tira l’altra… Chi si tira indietro?

I consigli di Romina

• Potete cuocere le vostre crocchette utilizzando gli stampini da muffin precedentemente oliati.

Ricetta di Romina Bartolozzi
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