Crocchette cacio e pepe

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
30 min
Calorie a porzione
485 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
30 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni






Per la panatura



  1. Lavate le patate e lessatele in acqua bollente non salata per circa 25-30 minuti dall’ebollizione.
  2. Trascorso il tempo indicato, scolate le patate, sbucciatele, passatele allo schiacciapatate direttamente in una ciotola e lasciatele intiepidire.
  3. Unite il pecorino, i tuorli, il pepe e amalgamate bene tutti gli ingredienti.
  4. Prelevate un quantitativo di composto della grandezza di una noce e, con le mani inumidite, forgiate delle crocchette.
  5. Passate le crocchette nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
  6. In una padella con i bordi alti scaldate abbondante olio e friggetevi le crocchette, poche per volta, girandole delicatamente finché avranno assunto un bel colore dorato.
  7. Scolatele con una schiumarola e adagiatele su carta assorbente, salatele e servitele calde.

Le Crocchette cacio e pepe sono un piatto davvero squisito. Con questa ricetta, Spadellandia vi propone infatti una tentazione culinaria alla quale non riuscirete a resistere, e che farà felicissimi i bambini. Le Crocchette cacio e pepe sono un piatto saporito, dalla panatura fragrante e asciutta, croccante e golosissima. Veloci e facili da preparare, le Crocchette cacio e pepe possono essere servite a tutta la famiglia, magari accompagnate da una insalatina di stagione, o delle verdure cotte al vapore. Le Crocchette cacio e pepe sono un’idea jolly quando si ha bisogno di inventarsi qualcosa di saporito e veloce. Queste Crocchette cacio e pepe, adatte a tutte le occasioni, si prestano ottimamente anche per un’allegra e colorata cena o brunch tra amici. Quindi cosa aspettate? Un morso tira l’altro… Chi si tira indietro?

Ricetta di Romina Bartolozzi
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