Burghul gratinato con formaggio fresco e zucchine

Burghul gratinato con formaggio fresco e zucchine
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
50 min
Calorie a porzione
470 kcal
2
4.5/5

Indice dei Contenuti

Ingredienti

Dosi per

1 teglia da 4 porzioni








• Preparate il burghul. Versatelo in un colino e lavatelo sotto l’acqua corrente; calatelo in acqua bollente leggermente salata (circa il doppio della quantità del burghul) e lasciatelo cuocere per 15-20 minuti (in base ai tempi indicati sulla confezione). Se finisse il liquido, aggiungete ogni tanto poca acqua calda; spegnete e sgranatelo con una forchetta.

• Intanto lavate le zucchine e tagliatele a fettine piuttosto sottili, trasferitele in una ciotola e conditele con un filo di olio e un pizzico di sale e pepe.

• In una teglia create uno strato di circa 1 cm con il burghul preparato, distribuitevi un po’ della scamorza tritata e dei fiocchetti di formaggio fresco.

• Coprite con le fette di zucchine, qualche cucchiaiata di passata di pomodoro e spolverizzate con parmigiano grattugiato. Proseguite con un nuovo strato di burghul e con la scamorza; decorate con le ultime rondelle di zucchine, del parmigiano e salsa di pomodoro.

• Mettete la preparazione in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti; quando vedrete che sulla superficie si sarà formata una crosticina dorata, spegnete e sfornate la teglia.

• Fate intiepidire il burghul gratinato a temperatura ambiente, così i sapori si fonderanno bene insieme, quindi servite.

Il Burghul gratinato con formaggio fresco e zucchine è un piatto sfizioso e leggero, con i suoi profumi irresistibili, che invitano alla prima forchettata! Si tratta di una preparazione molto genuina e di grande effetto pur nella sua relativa semplicità e velocità di realizzazione. Basteranno pochi accorgimenti per portare in tavola un piatto di Burghul gratinato con formaggio fresco e zucchine che farà felici i vostri invitati e tutti gli amanti di una pietanza originale e all’insegna della salute. Il Burghul gratinato con formaggio fresco e zucchine verrà apprezzato anche dai palati più difficili, che non sapranno resistere a un piatto dal gusto delicato e avvolgente, capace di far venire l’acquolina in bocca al solo profumo. Questa pietanza si presta ottimamente a essere inserita nel menu settimanale, soprattutto come idea per un pranzo o una cena per tutta la famiglia, anche se il Burghul gratinato con formaggio fresco e zucchine può rappresentare un’idea vincente per una serata tra amici, un buffet o un aperitivo diverso dal solito. Il Burghul gratinato con formaggio fresco e zucchine sarà ancora più buono se utilizzerete ingredienti biologici e freschissimi. Buon viaggio, allora, con questa ricetta, nella semplice e buona tavola del Belpaese!

Ricetta di Carla Marchetti
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