Cataplana di vongole veraci

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
15 min
Tempi aggiuntivi
2 ore di spurgo
Calorie a porzione
395 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
15 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni







• Sciacquate le vongole, quindi mettetele a bagno in acqua fredda salata e lasciatele spurgare per almeno 2 ore, cambiando l’acqua un paio di volte.

• Lavate e tagliate a pezzetti i pomodori.

• Pestate gli spicchi d’aglio e trasferiteli, insieme ad abbondante prezzemolo tritato, in una cataplana (il tradizionale recipiente bombato di rame o alluminio) con l’olio, unite i pomodorini e fate saltare per 5 minuti.

• Quindi aggiungete le vongole, sfumate con il vino bianco e fate evaporare, aggiustate di sale e pepe, coprite e fate cuocere per 10 minuti a fuoco basso.

• A cottura ultimata portate la cataplana in tavola e servite decorando con qualche fogliolina di prezzemolo fresco.

Portate in tavola tutto il gusto e il sapore del mare con la Cataplana di vongole veraci, una sfiziosa ricetta di pesce diversa dal solito, da proporre in tutte le occasioni, nel menu settimanale per tutta la famiglia come nelle cene più raffinate. La Cataplana di vongole veraci è un piatto piuttosto semplice nella preparazione che si cucina senza tanta fatica ed è un mix vincente di aromi, profumi e sapori che conquisteranno il palato di grandi e piccini. Inoltre, se è vero che presentare in tavola uno sfizioso piatto di pesce significa arricchire di effetti speciali qualsiasi pasto, con questa Cataplana di vongole veraci conquisterete tutti! Allora, cosa aspettate? Correte a infilarvi il grembiule e preparate una gustosissima Cataplana di vongole veraci, concedendovi un meritato bicchiere di vino bianco!

Ricetta di Romina Bartolozzi
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Le ricette del giorno 18 aprile 2024

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