Insalata di tonno patate e fagiolini

Insalata di tonno patate e fagiolini
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
20 min
Calorie a porzione
580 kcal
3
4.7/5

Indice dei Contenuti

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni









● Mondate i fagiolini, lavateli e metteteli a lessare in acqua bollente salata per circa 15 minuti, quindi scolateli e passateli subito sotto l’acqua fredda, in modo che mantengano il loro colore vivace. 

● Lavate le patate e strofinatele con un canovaccio, per eliminare la buccia; versatele in una pentola con acqua fredda leggermente salata e lasciatele cuocere per circa 15-20 minuti dall’ebollizione. 

● A cottura ultimata fatele intiepidire, quindi sbucciatele, tagliatele a metà o in quarti e conditele con un filo d’olio e un trito di prezzemolo, basilico e sale. 

● In un’insalatiera versate le patate e i fagiolini spezzettati; aggiungete il tonno, sgocciolato e sminuzzato, la rucola lavata e asciugata e i pomodori tagliati a spicchi. 

● Condite con un filo d’olio, regolate di sale e portate in tavola.

L’Insalata di tonno alle patate novelle è un tripudio di ingredienti gustosi ma nutrienti, veloce e facile da preparare. Piatto fresco, estivo e colorato, è un’insalata davvero sfiziosa, ideale come piatto unico vivace e gustoso, per un buffet o un apericena estivo. Per dare più gusto all’estate, o per un menu dietetico primaverile, cosa c’è di meglio dell’Insalata di tonno alle patate novelle? Che siate sul bagnasciuga e vi prepariate a uno spuntino o in ufficio in attesa di gustare il vostro “lunch box” poco importa… un bel pieno di energia vitale con la deliziosa Insalata di tonno alle patate novelle vi rigenererà! Un consiglio finale di Spadellandia: prediligete ingredienti freschissimi e di prima qualità in modo che il sapore intenso e genuino sia ancora più gustoso al palato.

Ricetta di Margherita Pini
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