Insalata di ceci e olive

Insalata di ceci e olive
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Calorie a porzione
415 kcal
3
5.0/5

Indice dei Contenuti

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni









Per accompagnare

● Scolate i ceci e, se sono in scatola, sciacquateli sotto l’acqua corrente; quindi versateli in un’insalatiera.

● Aggiungete le olive nere, i germogli di soia e i pomodori, affettati e scolati dall’acqua di vegetazione.

● Condite con una presa di sale e un pizzico di peperoncino, quindi spolverate con basilico e prezzemolo.

● Completate con un giro d’olio, mescolate bene e portate in tavola, accompagnando con delle fette di pane integrale. 

L’Insalata di ceci e olive è un tripudio di verdure e ingredienti gustosi ma nutrienti, veloce e facile da preparare. E’ un piatto buono e colorato, una vera e propria bomba di vitamine e sali minerali, ideale per chi segue una dieta light. L’Insalata di ceci e olive è una insalata davvero sfiziosa, ideale come contorno vegetariano in accompagnamento a un secondo piatto di pesce o carni bianche ma si presta ottimamente anche come piatto unico vivace e gustoso, per un buffet o un apericena. Vi consigliamo di comporre la vostra Insalata di ceci e olive, la cui preparazione è davvero semplice e veloce, in anticipo senza aggiungere il condimento e poi unirlo poco prima di servire, in modo che le verdure di questa gustosa insalata si mantengano ben croccanti e il condimento mantenga tutta la sua golosa cremosità. Come accattivante e originale alternativa, potete anche provare a servire questa insalata come finger food, in mini porzioni, adagiandola in cestini di grana o coppette di pasta frolla. Un consiglio finale: prediligete verdure da agricoltura biologica in modo che il sapore intenso e genuino sia ancora più gustoso al palato: la vostra Insalata di ceci e olive diventerà un concentrato di strepitosi nutrienti. 

Ricetta di Margherita Pini
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Le ricette del giorno 29 febbraio 2024

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