Insalata di cavolo e germogli di soia

Insalata di cavolo e germogli di soia
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Calorie a porzione
110 kcal
0
0.0/5

Indice dei Contenuti

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni








● In una ciotola versate qualche cucchiaio di olio e di aceto di mele; condite con un pizzico di sale ed emulsionate bene. 

● Mondate accuratamente il cavolo e tagliatelo a listarelle sottili; pelate le carote e affettatele a julienne; pulite il sedano e tagliatelo a tocchetti. 

● Versate le verdure in un’insalatiera e unite i germogli di soia e la mela, sbucciata e tagliata a fiammifero. 

● Irrorate con l’emulsione di aceto, mescolate bene e portate in tavola.

L’Insalata leggera all’aceto di mele è un tripudio di verdure e ingredienti gustosi ma nutrienti, veloce e facile da preparare. E’ un piatto fresco, estivo e colorato, una vera e propria bomba di vitamine, sali minerali e nutrienti, ideale per chi segue una dieta light. L’Insalata leggera all’aceto di mele è una insalata davvero sfiziosa, ideale come contorno vegetariano in accompagnamento a un secondo piatto di pesce o carni bianche ma si presta ottimamente anche come piatto unico vivace e gustoso, per un buffet o un apericena estivo. Per dare più gusto all’estate, o per un menu dietetico primaverile, cosa c’è di meglio dell’Insalata leggera all’aceto di mele? Che siate sul bagnasciuga e vi prepariate a uno spuntino o in ufficio in attesa di gustare il vostro “lunch box” poco importa… un bel pieno di energia vitale con la deliziosa Insalata leggera all’aceto di mele vi rigenererà! Vi consigliamo di preparare la vostra Insalata leggera all’aceto di mele, la cui preparazione è davvero semplice e veloce, in anticipo senza aggiungere il condimento e poi unirlo poco prima di servire, in modo che le verdure di questa gustosa e fresca insalata si mantengano ben croccanti e il condimento mantenga tutta la sua golosa cremosità. Un consiglio finale: prediligete verdure da agricoltura biologica in modo che il sapore intenso e genuino sia ancora più gustoso al palato, aggiungete qualche germoglio e qualche seme di girasole e la vostra Insalata leggera all’aceto di mele, diventerà un concentrato di strepitosi nutrienti.

Ricetta di Margherita Pini
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