Tartare di manzo al tartufo

Tartare di manzo al tartufo
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempi aggiuntivi
20 minuti di riposo
Calorie a porzione
290 kcal
1
5.0/5

Indice dei Contenuti

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni








• Mondate il cipollotto, tritatelo finemente e mettetelo in una ciotola ampia.

• Unite la carne, condite con un pizzico di sale, una macinata di pepe, il succo di limone e qualche pezzetto della sua scorza, poi aggiungete l’olio e mescolate per amalgamare bene tutti gli ingredienti; lasciate insaporire per 20 minuti.

• Aiutandovi con un cucchiaio disponete la carne in un coppapasta che avrete disposto su un piatto, compattatela delicatamente e sfilate l’anello.

• Guarnite la carne con lamelle di tartufo, scaglie di parmigiano, foglioline di prezzemolo e servite.

Facile e raffinata, la Tartare di manzo al tartufo è un vero e proprio jolly della buona cucina. In pochi minuti realizzerete un secondo piatto di carne da veri intenditori, senza un eccessivo investimento di energie. Quandole idee scarseggiano e il tempo è poco si ha bisogno di una ricetta per reinventare il solito taglio di carne come questa Tartare di manzo al tartufo. Semplice ma delicata, adatta a tutta la famiglia ma anche raffinata all’occorrenza, la Tartare di manzo al tartufo è adattissima per tutti gli amanti della carne cruda. Invitante e succulenta, servita con un contorno di verdure di stagione, la Tartare di manzo al tartufo è un piatto squisito. Ultima dritta di Spadellandia: se vi è possibile, per ottenere una Tartare di manzo al tartufo da chef, acquistate carne biologica e di qualità.

Ricetta di Romina Bartolozzi
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