Tagliata di manzo

Tagliata di manzo
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
5 min
Tempo di cottura
6 min
Calorie a porzione
255 kcal
1
5.0/5

Indice dei Contenuti

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni





• Tirate fuori dal frigo la carne 20 minuti prima di cuocerla. 

• Conditela con sale grosso, pepe e rosmarino.

• Mettete sul fuoco una griglia spessa, senza condimento, e quando è molto calda adagiatevi la carne e cuocetela al sangue (2-3 minuti per lato, secondo l’altezza): quando la girate, non bucatela con la forchetta, ma usate una paletta piatta.

• Trasferite la carne sul piatto da portata, tagliatela a fette oblique dello spessore di 2 cm circa, conditela con un filo di olio e servitela calda.

Facile, veloce e salvatempo, la Tagliata di manzo è un vero e proprio jolly della buona cucina speedy. In pochi minuti realizzerete un secondo piatto di carne da veri intenditori, senza un eccessivo investimento di energie. Quandole idee scarseggiano e il tempo è poco si ha bisogno di una ricetta per reinventare il solito taglio di carne come questa Tagliata di manzo. Semplice ma delicata, adatta a tutta la famiglia ma anche raffinata all’occorrenza, la Tagliata di manzo è adattissima per tutti gli amanti della cucina rustica. Invitante e succulenta, servita con un saporito contorno di patate e verdure di stagione, ma anche con un soffice puré (i bambini ne andranno matti!), la Tagliata di manzo può diventare un piatto squisito. Ultima dritta di Spadellandia: se vi è possibile, per ottenere una Tagliata di manzo da chef, acquistate carne cbiologica e di qualità.

Ricetta di Romina Bartolozzi
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