=== console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block.

Medaglioni di filetto alle erbette

Medaglioni di filetto alle erbette
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
10 min
Calorie a porzione
410 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
10 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni






Per accompagnare




  1. Lavate le erbe aromatiche e le verdure sotto l’acqua corrente. Tagliate i pomodorini a metà e tenete tutto da parte.
  2. Tagliate il filetto di manzo a fette di 2-3 cm di spessore, ogni filetto dovrà risultare intorno ai 200 g circa.
  3. Legate i medaglioni con due giri di spago da cucina in modo che mantengano la forma durante la cottura.
  4. Inserite rametti e foglie di erbette intorno a ogni filetto, infilandoli tra la carne e lo spago in modo che restino fermi.
  5. Lasciate fondere il burro in una padella a fiamma bassissima, quindi trasferitevi i filetti e lasciateli cuocere per 5 minuti a fiamma vivace.
  6. Girateli, salateli e bagnateli con il brandy, fate sfumare e cuoceteli altri 5 minuti; l’interno deve restare rosato.
  7. Ponete la rucola e i pomodorini sui piatti individuali, conditeli a piacere con olio e sale, adagiate su ognuno il filetto fumante e servite subito.

Buonissimi e profumati, i Medaglioni di filetto alle erbette regaleranno una grande soddisfazione a voi e ai vostri ospiti che non sapranno resistere a questa pietanza prelibata. Seguendo le indicazioni di Spadellandia realizzerete dei Medaglioni di filetto alle erbette da veri intenditori, senza un eccessivo investimento di energie, inoltre con pochi e semplici ingredienti otterrete dei Medaglioni di filetto alle erbette deliziosi che piaceranno molto anche ai bambini. Quando le idee scarseggiano e si ha bisogno di una ricetta per reinventare il solito taglio di carne, che sia nutriente ma al contempo stuzzichi il palato e i Medaglioni di filetto alle erbette sono quello che ci vuole. Appetitosi e saporiti, raffinati all’occorrenza, i Medaglioni di filetto alle erbette piaceranno moltissimo a tutti gli amanti della buona cucina. Ultima dritta di Spadellandia: se vi è possibile, acquistate carne che provenga da animali alimentati con mangimi vegetali e biologici.

I consigli di Romina

• Per girare le fette di carne usate una paletta e un cucchiaio e non una forchetta, per non bucarle e far fuoriuscire i succhi.

• Accompagnate questo piatto con delle croccanti patate arrosto con erbe e parmigiano.


Ricetta di Romina Bartolozzi
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Le ricette del giorno 03 ottobre 2026

Lista della spesa

Inviati per email un promemoria degli ingredienti da acquistare