Gratin di patate e ragù di carne

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
2 h e 20 min
Calorie a porzione
560 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
2 h e 20 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni










Per completare


  • Tritate finemente cipolla, carota e sedano, poi fateli rosolare in una casseruola con l’olio evitando che si colorino troppo.
  • Aggiungete la carne macinata e fatela insaporire, poi unite il vino e fatelo evaporare.
  • Diluite il concentrato con un mestolo di brodo caldo e versatelo nella casseruola insieme alla passata, salate, pepate, coprite e cuocete per 2 ore a fuoco basso.
  • Nel frattempo, lavate le patate, sbucciatele e affettatele a uno spessore di 3 millimetri.
  • Una volta che il ragù è pronto, trasferitelo in una pirofila, adagiatevi le fette di patate sovrapponendole leggermente, coprite con la besciamella e cuocete in forno preriscaldato a 180°C (modalità statica) per 30 minuti.
  • Fate riposare il gratin 5 minuti prima di servire.

Facile e gustoso, il  Gratin di patate e ragù di carne è un vero e proprio jolly della buona cucina. Seguendo i consigli di Spadellandia realizzerete un Gratin di patate e ragù di carne da veri intenditori, senza un eccessivo investimento di energie, inoltre con pochi e semplici ingredienti otterrete un Gratin di patate e ragù di carne delizioso. Quando le idee scarseggiano, si ha bisogno di una ricetta per reinventare il solito secondo, che sia nutriente ma al contempo stuzzichi il palato. Semplice ma saporito, adatto a tutta la famiglia ma anche raffinato all’occorrenza, il Gratin di patate e ragù di carne è adattissimo per tutti gli amanti della tradizione rustica, rivisitata con un piglio di originalità.

Ricetta di Romina Bartolozzi
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