Filetto mignon al tartufo

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
25 min
Calorie a porzione
310 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
25 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni








  1. Mondate i funghi champignon, tagliando via le parti terrose, poi lavateli sotto un filo di acqua, asciugateli e tagliateli a fettine.
  2. Preparate un trito con aglio e prezzemolo.
  3. In una padella ampia fate soffriggere il trito con l’olio e unite i funghi, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere a fiamma sostenuta per 10 minuti circa.
  4. Quando i funghi avranno rilasciato l’acqua di vegetazione, sfumate con il vino, poi abbassate la fiamma, coprite e proseguite la cottura per 5 minuti.
  5. In una padella antiaderente, con un filo d’olio, fate rosolare i filetti per 2 minuti poi alzate la fiamma, girateli e cuoceteli per altri 2 minuti circa.
  6. Trasferite i filetti nella padella con i funghi e fateli cuocere per 2 minuti poi girateli, cospargeteli con il tartufo a scaglie e concludete la cottura per altri 2 minuti; servite subito.

Facile, veloce e salvatempo, il Filetto mignon al tartufo è un vero e proprio jolly della buona cucina. In pochi minuti realizzerete un Filetto mignon al tartufo da veri intenditori, senza un eccessivo investimento di energie, inoltre con pochi e semplici ingredienti otterrete un Filetto mignon al tartufo delizioso. Quando le idee scarseggiano, si ha bisogno di una ricetta per reinventare il solito taglio di carne, che si cucini in un battibaleno, sia nutriente ma al contempo stuzzichi il palato. Semplice ma delicato, adatto a tutta la famiglia ma anche raffinato all’occorrenza, il Filetto mignon al tartufo è adattissimo per tutti gli amanti della gastronomica italiana. Buon appetito!

Ricetta di Romina Bartolozzi
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