Zuppa di porcini e patate

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
20 min
Calorie a porzione
320 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
20 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni







  1. Pulite i funghi; asciugateli e tagliateli a tocchetti.
  2. Sbucciate le patate, lavatele e riducete anche queste a pezzettini.
  3. Mondate la cipolla e tiratela finemente, eventualmente con un mixer da cucina, poi trasferitela in una casseruola capiente e fatela rosolare con l’olio e l’aglio sbucciato.
  4. Quando l’aglio si sarà colorito eliminatelo, aggiungete i funghi e le patate, salate, pepate, mescolate e fate insaporire per un paio di minuti.
  5. Unite il brodo vegetale e, appena comincerà a bollire, lasciate cuocere la zuppa per 15 minuti circa e servitela bella calda.

La Zuppa di porcini e patate è un primo piatto dal profumo delicato e invitante. A base di ingredienti semplici e genuini, la Zuppa di porcini e patate è un tripudio di sapori veri, un sano comfort food che fa rimanere leggeri senza rinunciare al gusto. Con la sua cremosità calda e avvolgente, è un’ottima soluzione quando si ha poco tempo a disposizione e si vuole preparare un piatto sano e appetitoso. Questa Zuppa di porcini e patate è davvero semplice e veloce nella sua preparazione, quindi si presta al menu settimanale di tutta la famiglia. Per una versione più elegante, servirete la Zuppa di porcini e patate in miniporzioni, accompagnandola da crostini di pancarré croccante dorati nell’olio. Non dimenticate la guarnizione finale, il tocco da maestro che trasformerà la vostra Zuppa di porcini e patate in una pietanza raffinata, dall’effetto “scenico” assicurato.

Ricetta di Romina Bartolozzi
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