Zuppa di fagioli e cipolle

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
2 h e 5 min
Calorie a porzione
375 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
2 h e 5 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni








  1. Lavate i fagioli e metterli in ammollo nell’acqua in una casseruola per una notte.
  2. Mondate la cipolla e, trascorso le ore di ammollo, incorporatela ai fagioli insieme alla birra.
  3. Ponete la casseruola sul fuoco e portate a bollore, poi coprite, abbassate la fiamma e fate sobbollire per un’ora e 30 minuti circa, fino a quando i fagioli saranno teneri.
  4. In una padella antiaderente fate saltare la pancetta fino a quando sarà sgrassata e croccante; briciolatela e aggiungetela ai fagioli.
  5. Incorporate i pelati senza sgocciolarli, il prezzemolo tritato, sale e pepe, coprite e fate stufare per 35 minuti, mescolando di tanto in tanto. Servite la zuppa ben calda.

La Zuppa di fagioli e cipolle è un primo piatto dal profumo delicato e invitante. A base di ingredienti semplici e genuini, la Zuppa di fagioli e cipolle è un tripudio di sapori veri, un sano comfort food che fa rimanere leggeri senza rinunciare al gusto. Con la sua cremosità calda e avvolgente, è un’ottima soluzione quando si ha poco tempo a disposizione e si vuole preparare un piatto sano e appetitoso. Questa Zuppa di fagioli e cipolle è davvero semplice e veloce nella sua preparazione, quindi si presta al menu settimanale di tutta la famiglia. Per una versione più elegante, servirete la Zuppa di fagioli e cipolle in miniporzioni, accompagnandola da crostini di pancarré croccante dorati nell’olio. Non dimenticate la guarnizione finale, il tocco da maestro che trasformerà la vostra Zuppa di fagioli e cipolle in una pietanza raffinata, dall’effetto “scenico” assicurato.

Ricetta di Romina Bartolozzi
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