Minestra di verza

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
1 h e 15 min
Calorie a porzione
315 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
1 h e 15 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni










Per completare

  1. Mondate la verza, sfogliatela, lavatela con cura e tagliatela a pezzi.
  2. Lavate, pelate e riducete a tocchetti le carote, mondate la cipolla e affettatela sottilmente.
  3. Utilizzando il mixer preparate un trito con prezzemolo, rosmarino e aglio.
  4. Tagliate la pancetta a listarelle e fatela soffriggere con la cipolla in una pentola.
  5. Unite le carote e fatele rosolare per 10 minuti, poi aggiungete la verza, salate, pepate e mescolate.
  6. Coprite con il brodo vegetale e lasciate cuocere per un’ora circa, se il liquido diminuisse troppo, aggiungete dell’acqua bollente.
  7. Adagiate sul fondo delle scodelle i crostini di pane, poi versate la zuppa e servite.

La Minestra di verza è un primo piatto a base di verdure saporito che verrà apprezzato da tutti: la renderete speciale se le zucchine saranno di primissima scelta e rigorosamente di stagione. La Minestra di verza è un primo piatto sano e leggero, un’ottima ricetta per un pasto salutare, adatto a tutta la famiglia. Questa minestra, grazie alle sue proprietà corroboranti e genuine, vi regalerà una dose extra di energie, fibre, vitamine e nutrienti preziosi. La Minestra di verza è un piatto molto saporito anche se light che potrete arricchire a piacere di una dose extra di parmigiano reggiano, un generoso filo d’olio e bruschettine di pancarré (alle quali potrete dare forme originali, come cuoricini, stelle): in questo modo renderete questa zuppa sfiziosa ancora più buona e appetibile perfino ai più piccoli, normalmente abbastanza refrattari agli ingredienti “sani”. La Minestra di verza è un must della dieta sana e leggera: la renderete speciale se gli ingredienti saranno di primissima scelta. 

Ricetta di Romina Bartolozzi
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