Frittatine in brodo

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
10 min
Calorie a porzione
245 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
10 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni








Per completare

  1. In una ciotola sbattete le uova con una frusta a mano insieme a un pizzico di sale.
  2. Aggiungete, poco alla volta, la farina setacciata e il latte versato a filo, continuando a sbattere energicamente per evitare la formazione di grumi.
  3. Unite il formaggio e l’erba cipollina tagliuzzata, mescolate e lasciate riposare per circa mezzora.
  4. Ungete un padellino antiaderente con poco burro e versatevi 1/4 circa di composto facendo roteare il padellino in modo da ricoprirne il fondo, fate dorare, poi girate sull’altro lato. Procedete nello stesso modo fino ad esaurimento dell’impasto, via via che le frittatine sono pronte impilatele su un piatto.
  5. Arrotolate le frittatine su se stesse e tagliatele a rondelle dal lato corto.
  6. Scaldate il brodo e quando sarà ben caldo servitelo calandovi dentro le tagliatelle di frittatine e guarnendo con qualche ciuffetto di erba cipollina.

Le Frittatine in brodo sono un piatto davvero sfizioso e saporito! Si tratta di una ricetta molto semplice da preparare ed è un’idea perfetta per una cena fresca e leggera da gustare in famiglia o con gli amici. Le Frittatine in brodo sono conosciute anche come Frittatensuppe e sono di origine tedesca e austriaca. Le Frittatensuppe sono un primo sostanzioso, ottimo per chi segue una dieta generalmente light ma vuole concedersi ogni tanto anche un piatto più gustoso. Le Frittatensuppe sono una vera goduria per il palato, vostro e dei vostri invitati. Procuratevi degli ingredienti di qualità e molto freschi e il successo è garantito! Non vi resta che assaggiare!

Ricetta di Romina Bartolozzi
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