Fagiolata

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
35 min
Calorie a porzione
295 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
35 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni







  1. Mondate la cipolla e l’aglio e poi tritateli finemente.
  2. Fate imbiondire il trito preparato con l’olio in un tegame, possibilmente di coccio, per circa 5 minuti.
  3. Unite i fagioli, l’alloro, la passata di pomodoro, mescolate e coprite i fagioli con l’acqua.
  4. Portate a bollore, abbassate la fiamma, aggiustate di sale e lasciate cuocere per 30 minuti circa a fuoco dolce, fino a quando la salsa si sarà addensata.
  5. Servite la fagiolata calda con del pane abbrustolito.

La Fagiolata è una ricetta gustosa, un primo piatto dal profumo delicato. A base di ingredienti semplici e genuini, la Fagiolata è un tripudio di sapori veri, un sano comfort food che fa rimanere leggeri senza rinunciare al gusto. La Fagiolata è un’ottima soluzione quando si ha poco tempo a disposizione e si vuole preparare un piatto sano, leggero e digeribile adatto anche all’alimentazione dei bambini, ai quali regalerà una dose extra di vitamine. Questa Fagiolata è davvero molto semplice nella sua preparazione, quindi si presta al menu settimanale di tutta la famiglia, anche se può diventare una portata molto raffinata in una cena più formale. In queste occasioni servirete la Fagiolata in miniporzioni, accompagnandola da crostini di pancarré croccante dorati nell’olio o grissini e guarnendola con una fogliolina di prezzemolo o erba cipollina. Non dimenticate la guarnizione finale, il tocco da maestro che trasformerà la vostra Fagiolata in una pietanza raffinata, dall’effetto “scenico” assicurato. 

Ricetta di Romina Bartolozzi
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