Tagliatelle al ragù vegan

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
1 h e 5 min
Calorie a porzione
620 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
1 h e 5 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni















  1. Mettete i bocconcini di soia in una ciotola capiente e versatevi il brodo bollente, lasciateli rinvenire per 30 minuti.
  2. Preparate un mazzetto con gli aromi e legatelo con uno spago da cucina.
  3. Nel frattempo, mondate gli odori, tritateli e trasferiteli in un tegame capiente con l’olio, fateli soffriggere a fuoco basso per 5 minuti.
  4. Scolate la soia e tagliuzzatela grossolanamente, poi unitela al soffritto, fate rosolare per un paio di minuti e sfumate con il vino.
  5. Una volta che il vino è evaporato, unite il mazzetto di aromi, il concentrato di pomodoro, sciolto in un po’ di acqua, la salsa di pomodoro, sale e pepe e fate cuocere, semicoperto per un’ora.
  6. Lessate le tagliatelle in acqua bollente salata, scolatele, conditele con il ragù appena preparato e servite.

Le Tagliatelle al ragù vegan sono un primo piatto sfizioso e profumato, ideale da proporre nel vostro menu quando avete voglia di gustare un piatto un po’ speciale. Questo primo accontenta bambini e adulti ed è un’idea ottima se volete realizzare un piatto di pasta buono e raffinato, che rispetti la tradizione gastronomica italiana. Le Tagliatelle al ragù vegan sono la pietanza perfetta per chi vuole mettere a tavola il gusto genuino della dieta mediterranea, e come piatto è un ottimo ambasciatore della migliore cucina italiana nel mondo. La semplicità delle Tagliatelle al ragù vegan, unita al profumo, alla genuinità e alla bontà del condimento, avranno un effetto sicuro sulla vostra famiglia o sui vostri invitati, che potranno gustare questa ricetta a pranzo o a cena nel menu settimanale, o durante il pranzo della domenica. Le Tagliatelle al ragù vegan sono una ricetta semplice e alla portata di tutti. 

Ricetta di Romina Bartolozzi
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