• Sbucciate lo scalogno, affettatelo e fatelo rosolare in padella con l’olio a fiamma dolce.
• Mondate le zucchine e tagliatele a cubetti, aggiungetele allo scalogno, salate, pepate e fate saltare per 4-5 minuti a fiamma vivace.
• Intanto private il trancio di salmone della pelle e delle lische, quindi tagliatelo a pezzettini.
• Unite il salmone alle zucchine, alzate la fiamma e fate saltare per qualche minuto.
• Nel frattempo lessate la pasta in acqua bollente salata e, quando sarà cotta, trasferitela nella padella con il sugo.
• Spolverate con la bottarga, unite del prezzemolo tritato, rimettete sul fuoco a fiamma vivace e fate saltare per qualche secondo. Servite subito.
La Pasta al salmone e zucchine è un primo piatto profumato e gustoso, ideale per chi ha voglia di assaporare un piatto succulento. Queste Pasta al salmone e zucchine accontentano tutta la famiglia e sono la pietanza perfetta per chi vuole mettere a tavola il gusto tradizionale della dieta mediterranea. La Pasta al salmone e zucchine è anche un ottimo ambasciatore della buona cucina. La semplicità della Pasta al salmone e zucchine, unita alla genuinità e alla bontà del suo condimento, avrà un effetto sicuro sui vostri cari o sui vostri invitati, che potranno gustare questa ricetta a pranzo o a cena nel menu settimanale, o durante il pranzo della domenica. Seguite i consigli per la preparazione della Pasta al salmone e zucchine passo passo, e procuratevi degli ingredienti di prima qualità: il successo di questo primo di pasta è garantito!
