Linguine agli scampi con verdure

Linguine agli scampi con verdure
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
20 min
Calorie a porzione
570 kcal
1
5.0/5

Indice dei Contenuti

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni










• Praticate una leggere incisione lungo il dorso della coda degli scampi, eliminate il filo nero e sciacquateli.

• Spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele a fette sottili utilizzando una mandolina.

• Lavate il prezzemolo e tritatelo insieme all’aglio aggiungendo anche il peperoncino.

• Lavate e tagliate a metà i pomodorini, poi trasferiteli in una padella capiente con l’olio e fateli saltare per 5 minuti a fiamma vivace.

• Unite le zucchine e lasciate rosolare per altri 10 minuti, aggiungendo a metà cottura il trito preparato e il sale.

• Infine unite gli scampi, fateli saltare per 5 minuti, poi sfumate con il brandy e lasciate evaporare a fiamma vivace.

• Intanto lessate le linguine in acqua bollente salata, scolatele al dente, tenendo da parte un poco di acqua di cottura.

• Versate la pasta nella padella con il condimento preparato e fate insaporire per qualche secondo, aggiungendo un po’ di acqua di cottura se il sugo si dovesse asciugare eccessivamente. Servite subito.

Le Linguine agli scampi con verdure sono un primo piatto molto saporito, facilissimo da preparare e davvero profumato. Si tratta di una preparazione ottima e genuina, che verrà apprezzata da tutta la famiglia e piacerà molto anche ai bambini. Per rendere questo piatto ancora più sfizioso, potete provare a sostituire le linguine con una pasta integrale, che secondo molti si sposa ancor meglio con gli ingredienti utilizzati. La preparazione delle Linguine agli scampi con verdure, dai profumi delicati e invitanti, è semplice e molto veloce, inoltre ile Linguine agli scampi con verdure sono adatte anche per una cena speciale, un apericena o un buffet. Con le Linguine agli scampi con verdure porterete in tavola un piatto buono e molto elegante. Buon appetito!

Ricetta di Romina Bartolozzi
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