Bucatini al cavolfiore e bacche di ginepro

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
15 min
Calorie a porzione
555 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
15 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni








  1. Mondate il cavolfiore, lavatelo e dividetelo in cimette.
  2. Lessate le cimette in acqua leggermente salata insieme alle bacche di ginepro per circa 15 minuti.
  3. A cottura ultimata scolatele, tenendo da parte 1 cucchiaio di acqua di cottura e prelevate le bacche di ginepro che metterete da parte.
  4. Con un minipimer a immersione frullate il cavolo con l’aglio, i pinoli, l’acqua di cottura del cavolo e l’olio, poi unite il parmigiano grattugiato e mescolate.
  5. Lessate la pasta, scolatela al dente e trasferitela in una padella assieme al sugo di cavolfiore e rimettetela sul fuoco.
  6.  Unite le bacche di ginepro tenute da parte, fate saltare a fiamma vivace per qualche secondo e servite subito la pasta.

Bucatini al Cavolfiore e Bacche di Ginepro: I Bucatini al Cavolfiore e Bacche di Ginepro sono una combinazione sorprendente di sapori. Il cavolfiore, reso cremoso con pinoli e parmigiano, si sposa armoniosamente con il profumo delle bacche di ginepro. Una pasta delicata e gustosa da scoprire e apprezzare.

Curiosità sulle Bacche di Ginepro

Le bacche di ginepro non sono solo un ingrediente aromatico, ma possono anche offrire benefici per la salute, grazie alle loro proprietà antiossidanti e anti-infiammatorie. Scopri come si sposano con i gustosi Bucatini al Cavolfiore e Bacche di Ginepro.

I consigli di Romina

Sostituire il cavolfiore

Potete sperimentare con broccoli o carote per varianti interessanti.

Come  renderla più cremosa

Aggiungete una spruzzata di panna o latte al sugo di cavolfiore per una consistenza più cremosa.

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Ricetta di Romina Bartolozzi
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