Bigoli al limone e ricotta affumicata

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
10 min
Calorie a porzione
670 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
10 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni








  1. Portate a ebollizione una pentola piena d’acqua, salatela e calate i bigoli.
  2. Nel frattempo grattugiate la scorza del limone, facendo attenzione a non intaccare la parte bianca, che è amarognola, e mettetela in una ciotola.
  3. Aggiungete il succo filtrato del limone, delle foglioline di timo e di maggiorana, poi condite con l’olio, un pizzico di sale e di pepe e mescolate.
  4. Qualche minuto prima che i bigoli siano cotti, unite al condimento preparato qualche cucchiaio dell’acqua di cottura e la panna; grattugiatevi circa 2/3 della ricotta e mescolate bene, in modo da ottenere una crema morbida.
  5. Scolate la pasta al dente (tenete da parte un po’ di acqua di cottura), trasferitela in una padella capiente, tipo saltapasta, e aggiungete il condimento di ricotta e limone. Tenetela per qualche secondo a fiamma molto bassa, mescolando per far sciogliere la ricotta; se necessario unite ancora un po’ di acqua della pasta.
  6. Distribuite subito i bigoli tra i commensali, grattugiatevi sopra la ricotta avanzata, usando la grattugia a fori larghi, spolverizzate con abbondante pepe macinato al momento e servite subito. 

Bigoli al Limone e Ricotta Affumicata: I Bigoli al Limone e Ricotta Affumicata sono un’interpretazione innovativa della cucina italiana. Questa ricetta unisce il gusto fresco del limone con la cremosità della ricotta affumicata, creando un connubio di sapori unico e sorprendente. Le erbe aromatiche come timo e maggiorana aggiungono profondità al piatto, mentre il pepe macinato al momento completa l’esperienza gustativa. Serviti caldi, questi bigoli sono un’opzione deliziosa per un pranzo o una cena estiva.

Esperienza Gustativa Unica:

Un’esplosione di freschezza e sapore, i Bigoli al Limone e Ricotta Affumicata sono una prelibatezza per il palato. Con il succo e la scorza di limone, la ricotta affumicata e le erbe aromatiche, questo piatto è una vera e propria festa per i sensi. Ideali da gustare in compagnia, sono perfetti per un pasto leggero e delizioso.

I consigli di Carla

 Si può sostituire la ricotta affumicata con un altro formaggio?

Potete utilizzare un formaggio affumicato a vostra scelta, come la scamorza affumicata o il provolone affumicato, per ottenere lo stesso effetto aromatizzato.

Come conservare i Bigoli al Limone e Ricotta Affumicata avanzati?

Potete conservare i Bigoli al Limone e Ricotta Affumicata in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Prima di riscaldarli, aggiungi un po’ di acqua per mantenere la consistenza cremosa.

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