Bigoli al limone e ricotta affumicata

Bigoli al limone e ricotta affumicata
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
10 min
Calorie a porzione
670 kcal
3
4.7/5

Indice dei Contenuti

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni








• Portate a ebollizione una pentola piena d’acqua, salatela e calate i bigoli.

• Nel frattempo grattugiate la scorza del limone, facendo attenzione a non intaccare la parte bianca, che è amarognola, e mettetela in una ciotola.

• Aggiungete il succo filtrato del limone, delle foglioline di timo e di maggiorana, poi condite con l’olio, un pizzico di sale e di pepe e mescolate.

• Qualche minuto prima che i bigoli siano cotti, unite al condimento preparato qualche cucchiaio dell’acqua di cottura e la panna; grattugiatevi circa 2/3 della ricotta e mescolate bene, in modo da ottenere una crema morbida.

• Scolate la pasta al dente (tenete da parte un po’ di acqua di cottura), trasferitela in una padella capiente, tipo saltapasta, e aggiungete il condimento di ricotta e limone. Tenetela per qualche secondo a fiamma molto bassa, mescolando per far sciogliere la ricotta; se necessario unite ancora un po’ di acqua della pasta.

• Distribuite subito i bigoli tra i commensali, grattugiatevi sopra la ricotta avanzata, usando la grattugia a fori larghi, spolverizzate con abbondante pepe macinato al momento e servite subito. 

Bigoli al Limone e Ricotta Affumicata: I Bigoli al Limone e Ricotta Affumicata sono un’interpretazione innovativa della cucina italiana. Questa ricetta unisce il gusto fresco del limone con la cremosità della ricotta affumicata, creando un connubio di sapori unico e sorprendente. Le erbe aromatiche come timo e maggiorana aggiungono profondità al piatto, mentre il pepe macinato al momento completa l’esperienza gustativa. Serviti caldi, questi bigoli sono un’opzione deliziosa per un pranzo o una cena estiva.

Esperienza Gustativa Unica:

Un’esplosione di freschezza e sapore, i Bigoli al Limone e Ricotta Affumicata sono una prelibatezza per il palato. Con il succo e la scorza di limone, la ricotta affumicata e le erbe aromatiche, questo piatto è una vera e propria festa per i sensi. Ideali da gustare in compagnia, sono perfetti per un pasto leggero e delizioso.

I consigli di Carla

 Si può sostituire la ricotta affumicata con un altro formaggio?

Potete utilizzare un formaggio affumicato a vostra scelta, come la scamorza affumicata o il provolone affumicato, per ottenere lo stesso effetto aromatizzato.

Come conservare i Bigoli al Limone e Ricotta Affumicata avanzati?

Potete conservare i Bigoli al Limone e Ricotta Affumicata in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Prima di riscaldarli, aggiungi un po’ di acqua per mantenere la consistenza cremosa.

Aggiungete alla vostra lista di ricette da provare queste golose proposte.

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Le ricette del giorno 29 febbraio 2024

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