Torta soffice senza farina

Torta soffice senza farina
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
40 min
Calorie a porzione
475 kcal
1
5.0/5

Indice dei Contenuti

Ingredienti

Dosi per

1 torta da 8 porzioni





Per guarnire

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria con il burro. Spegnete e fate raffreddare.

• Con le fruste elettriche montate i tuorli con 2/3 dello zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

• Incorporate il cioccolato ai tuorli, continuando a mescolare, e profumate con il rum.

• Montate gli albumi con lo zucchero rimasto, fino a ottenere una consistenza soffice, poi incorporateli al composto di cioccolato.

• Imburrate e infarinate una teglia a cerniera di 20 cm di diametro e versatevi il composto, livellandolo.

• Cuocete la torta in forno preriscaldato a 180°C (modalità statica) per 30 minuti circa, poi abbassate a 120°C e proseguite la cottura per altri 10 minuti.

• A cottura ultimata, spegnete e lasciate riposare la torta in forno per qualche minuto.

• Infine sfornate e lasciate raffreddare del tutto, quindi spolverizzate il dolce con il cacao e servite.

Quante torte squisite e sfiziose, semplici, economiche e veloci, si possono preparare con la fantasia? La Torta soffice senza farina è una di queste! In passato i dolci erano in tavola solo nelle feste importanti, la domenica, nelle ricorrenze speciali (Pasqua, Natale), e venivano preparati con pochi e semplici ingredienti della dispensa. Oggi, che sono diventati una presenza quotidiana sulla tavola di adulti e bambini (dolcetti, merendine, ecc.), è bello riscoprire il gusto delle torte classiche della tradizione come la Torta soffice senza farina, di quei dolci genuini e ricchi che non hanno nulla da invidiare ai dessert della più raffinata pasticceria, non passano mai di moda, e soprattutto non contengono conservanti o coloranti! La Torta soffice senza farina non vi stancherà mai: profumata e golosissima, è ottima anche per la merenda dei bambini che ne vanno ghiotti. Se siete in cerca di un’idea golosa per un’occasione speciale, la Torta soffice senza farina fa sicuramente per voi. E la festa del gusto abbia inizio!

Ricetta di Romina Bartolozzi
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