Torta soffice allo yogurt e mandorle

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
35 min
Calorie a porzione
455 kcal
2
4.5/5

Ingredienti

Dosi per

1 torta da 8 porzioni













• Con le fruste elettriche sbattete le uova, lo zucchero e un pizzico di sale in una ciotola capiente fino a ottenere un composto ben montato e spumoso.

• Aggiungete il burro precedentemente ammorbidito e continuate a frullare finché si sarà perfettamente amalgamato. Versate poi lo yogurt e l’estratto di mandorle, sempre mischiando con le fruste. 

• Unite la farina di mandorle e la cannella, poi la farina 0 e il lievito setacciati. Mescolate con una spatola dal basso verso l’alto, lentamente, fino a che avrete ottenuto un impasto liscio e cremoso; se fosse necessario, unite un po’ di latte.

• Imburrate e infarinate uno stampo del diametro di 24 cm, versatevi il composto ottenuto e livellatelo con la spatola.

• Cuocete il dolce in forno già caldo a 180°C (funzione statica) per 35-40 minuti.

• Sfornate e aspettate che il dolce si intiepidisca, toglietelo dallo stampo e fatelo raffreddare su una griglia. 

• Adagiate la torta su un piatto da portata, spolverizzatela con dello zucchero a velo setacciato e servite.

Quante torte squisite e sfiziose, semplici, economiche e veloci, si possono preparare con il forno? La Torta soffice allo yogurt e mandorle è una di queste! In passato i dolci erano in tavola solo nelle feste importanti e venivano preparati con pochi e semplici ingredienti della dispensa. Oggi, che sono diventati una presenza quotidiana sulla tavola di adulti e bambini (dolcetti, merendine, ecc.), è bello riscoprire il gusto di quei dolci genuini come questa Torta soffice allo yogurt e mandorle, che non hanno nulla da invidiare ai dessert della più raffinata pasticceria e soprattutto non contengono conservanti o coloranti! La Torta soffice allo yogurt e mandorle non vi stancherà mai: ottima per la merenda o un dopocena sfizioso. La Torta soffice allo yogurt e mandorle si presta ottimamente per rallegrare un pomeriggio con gli amici. Se siete in cerca di un’idea golosa per la festa di compleanno, la Torta soffice allo yogurt e mandorle fa sicuramente per voi. E la festa del gusto abbia inizio!

Ricetta di Carla Marchetti
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