Torta soffice ai mandarini

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
35 min
Calorie a porzione
475 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
35 min

Ingredienti

Dosi per

1 torta da 6 porzioni










Per decorare


  1. Tagliate a dadini il burro per farlo ammorbidire più velocemente.
  2. Lavorate lo zucchero e le uova con le fruste elettriche insieme a un pizzico di sale sino ad ottenere un composto spumoso.
  3. Unite il burro, la scorza dell’arancia grattugiata e lavorate sino a quando risulterà cremoso e amalgamato.
  4. Incorporate poco per volta la farina e la maizena setacciate, sempre mescolando con le fruste elettriche.
  5. Stemperate il lievito nel latte in modo da non formare grumi, poi unitelo all’impasto, mescolando con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
  6. Versate la preparazione in una tortiera imburrata e infarinata di 24 cm di diametro.
  7. Sbucciate i mandarini, riduceteli a spicchi, tagliateli a pezzi e distribuiteli sul dolce facendoli affondare lievemente.
  8. Cuocete la torta in forno preriscaldato a 180°C (funzione statica) per circa 35-40 minuti. A fine cottura sfornate e lasciate intiepidire.
  9. Sformate la torta, decoratela con zucchero a velo e spicchi di mandarino e servite.

Quante torte squisite e sfiziose, semplici, economiche e veloci, si possono preparare con la fantasia? La Torta soffice ai mandarini è una di queste! In passato i dolci erano in tavola solo nelle feste importanti, la domenica, nelle ricorrenze speciali (Pasqua, Natale), e venivano preparati con pochi e semplici ingredienti della dispensa. Oggi, che sono diventati una presenza quotidiana sulla tavola di adulti e bambini (dolcetti, merendine, ecc.), è bello riscoprire il gusto delle torte classiche della tradizione come la Torta soffice ai mandarini, di quei dolci genuini e ricchi che non hanno nulla da invidiare ai dessert della più raffinata pasticceria, non passano mai di moda, e soprattutto non contengono conservanti o coloranti! La Torta soffice ai mandarini non vi stancherà mai: soffice e golosissimo, è ottimo per il risveglio della colazione, o per la merenda dei bambini che ne vanno ghiotti. Se siete in cerca di un’idea golosa per una merenda, la Torta soffice ai mandarini fa sicuramente per voi. E la festa del gusto abbia inizio!

Ricetta di Francesca Cavallo
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