Plumcake soffice allo yogurt e mandorle

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
40 min
Calorie a porzione
595 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
40 min

Ingredienti

Dosi per

1 plumcake da 6 porzioni












  1. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, tagliandolo a pezzettini.
  2. Servendovi delle fruste elettriche, sbattete le uova, lo zucchero e un pizzico di sale in una terrina fino a ottenere un composto ben montato.
  3. Aggiungete il burro morbido e continuate a frullare; poi versate l’olio a filo, lo yogurt e l’estratto di mandorle, sempre usando le fruste.
  4. Unite la farina di mandorle, poi la farina 0 e il lievito setacciati; mescolate con una spatola dal basso verso l’alto, lentamente e cercando di evitare i grumi, fino a che avrete ottenuto un impasto liscio.
  5. Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake, versatevi il composto ottenuto e poi distribuite sulla superficie le mandorle tritate grossolanamente e appena infarinate.
  6. Trasferite lo stampo in forno preriscaldato a 180°C (funzione statica) per circa 40-45 minuti.
  7. Spegnete il forno, lasciate riposare il dolce senza aprire lo sportello per 5 minuti e quindi sfornatelo; aspettate che si intiepidisca, toglietelo dallo stampo e fatelo raffreddare su una griglia.
  8. Adagiatelo su un piatto da portata, spolverizzatelo con dello zucchero a velo setacciato e servitelo.

Quante torte squisite e sfiziose, semplici, economiche e veloci, si possono preparare con il forno? Il Plumcake soffice allo yogurt e mandorle è una di queste! In passato i dolci erano in tavola solo nelle feste importanti, la domenica, nelle ricorrenze speciali (Pasqua, Natale), ed erano preparati con pochi e semplici ingredienti della dispensa. Oggi, che sono diventati una presenza quotidiana sulla tavola di adulti e bambini (dolcetti, merendine, ecc.), è bello riscoprire il gusto delle torte classiche della tradizione, di quei dolci genuini e ricchi come questo Plumcake soffice allo yogurt e mandorle che non hanno nulla da invidiare ai dessert della più raffinata pasticceria, non passano mai di moda, e soprattutto non contengono conservanti o coloranti! Il Plumcake soffice allo yogurt e mandorle non vi stancherà mai. Se siete in cerca di un’idea golosa per una festa o un’occasione speciale, il Plumcake soffice allo yogurt e mandorle fa sicuramente per voi: decoratelo sbizzarrendovi con la fantasia e… attenzione, i vostri invitati potrebbero chiedervi il bis! E la festa del gusto abbia inizio!

Ricetta di Carla Marchetti
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