• In una ciotola capiente mettete il burro tagliato a pezzetti.
• Versate i semi di papavero nel latte e mescolate. Riducete le noci a piccoli pezzi abbastanza regolari, usando un coltello a lama triangolare.
• Con le fruste elettriche lavorate il burro morbido con lo zucchero di canna, le spezie, la scorza grattugiata del limone e un pizzico di sale finché otterrete un composto molto cremoso.
• Incorporate le uova, uno alla volta, quindi abbassate la velocità delle fruste e aggiungete la farina semintegrale, poco alla volta.
• Setacciate sul composto la farina 0, l’amido di mais e il lievito, alternandoli al latte con i semi di papavero, rimestando sempre con le fruste.
• Alla fine unite le noci preparate, mescolando con una spatola.
• Versate il composto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato, livellatelo e fatelo cuocere in forno statico già caldo a 180°C per circa 35-40 minuti. Provate la cottura inserendo uno stecchino che dovrà uscire asciutto, quindi sfornatelo e fatelo raffreddare.
• Preparate la glassa. Sbattete leggermente l’albume in una ciotola, unite metà dose di zucchero a velo setacciato, poco alla volta, mescolando. Aggiungete il succo di limone (quello usato per l’impasto) e amalgamate, poi unite lo zucchero a velo rimasto.
• Versate la glassa sulla superficie del dolce e lasciatela asciugare, quindi servitelo.
Per celebrare le feste come si deve è d’obbligo portare in tavola un dolce natalizio davvero speciale come il Dolce di Natale alle noci e papavero, un dessert squisito con il quale farete colpo di sicuro sui vostri ospiti che non potranno resistergli. Il Dolce di Natale alle noci e papavero è anche piuttosto facile da preparare e poi potrete sbizzarrirvi insieme ai bambini nella decorazione finale. Naturalmente potete gustare il vostro sfizioso Dolce di Natale alle noci e papavero anche come fine pasto da condividere in famiglia, come appetitosa merenda oppure servirlo per un’occasione speciale. Il Dolce di Natale alle noci e papavero non vi stancherà mai, vi farà fare una splendida figura con i vostri ospiti e il risultato è sempre assicurato: un Dolce di Natale alle noci e papavero buonissimo e davvero bello, un vero inno alla dolcezza e al Natale!
