• Per la base, sciogliete il burro a bagnomaria e lasciatelo intiepidire.
• Tritate i biscotti nel mixer, aggiungete il burro tiepido e mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
• Rivestite il fondo di uno stampo a cerniera di 22 cm con carta da forno e imburratene la parete.
• Distribuite il composto di biscotti e burro sulla base, premendo bene con il dorso di un cucchiaio, poi riponete in frigo il tempo necessario a preparare il ripieno.
• Per la crema, mettete la gelatina a bagno in acqua fredda per 10 minuti.
• Mescolate il formaggio con lo yogurt, unite lo zucchero e lavoratelo con le fruste.
• Scaldate il vino, senza farlo bollire, poi toglietelo dal fuoco e scioglietevi la gelatina strizzata, mescolando e lasciate raffreddare, infine prima che si rassodi, incorporate la preparazione al composto di formaggio, sempre mescolando.
• Versate la crema ottenuta sulla base di biscotto livellandola con una spatola e riponete il dolce in frigo per almeno 3 ore.
• Nel frattempo, grattugiate il cioccolato e poi, trascorso il tempo indicato, distribuitelo sulla superficie della crema.
• Sformate il cheesecake e servitelo.
Il Cheesecake freddo al cioccolato è un dolce sfizioso, raffinato e a base di pochi ingredienti genuini. Seguendo passo passo la nostra ricetta otterrete una preparazione davvero irresistibile, ideale come fine pasto gustoso per tutta la famiglia o come ricca merenda per i bambini. Morbido e delicato, questo Cheesecake freddo al cioccolato può essere rivisitato con moltissime varianti di salse e creme dolci, a seconda della stagione, dell’occasione speciale per cui lo preparate e dei vostri gusti. Ideale per un’occasione speciale, il Cheesecake freddo al cioccolato è un dessert elegante e raffinato da servire anche come finale jolly per i pranzi con gli amici, quando un tocco di dolce freschezza in tavola celebra la gioia di stare insieme. Il Cheesecake freddo al cioccolato è perfetto anche per concludere una raffinata cena romantica. Quindi, cosa aspettate? Correte a preparare il Cheesecake freddo al cioccolato e vi leccherete i baffi a ogni morso: impossibile resistere alla tentazione di un dolce sfizioso con il quale farete colpo sicuro sui vostri invitati, grandi e piccini che siano!
