Soufflé al limone e ricotta

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
15 min
Calorie a porzione
300 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
15 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni





Per guarnire


• Preparate gli stampini occorrenti: imburrateli perfettamente e poneteli in frigo.

• Scolate la ricotta.

• Lavate accuratamente i limoni, quindi grattugiatene la scorza e spremetene il succo.

• Separate i tuorli dagli albumi. Con le fuste elettriche sbattete i tuorli con lo zucchero a velo, unite la ricotta, la scorza e il succo del limone, poi la fecola setacciata, poco alla volta e continuate a lavorare fino a quando avrete ottenuto un composto omogeneo.

• Con le fruste elettriche montate gli albumi a neve ben ferma e incorporateli alla crema, mescolando delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto.

• Versate il composto negli stampini preparati, lasciando qualche cm di bordo libero, e cuoceteli in forno preriscaldato a 180°C (modalità statica) per 15 minuti. 

• Una volta sfornati, fateli intiepidire, poi decorateli con fette di limone, ciuffetti di menta e servite.

Il Soufflé al limone e ricotta è un dolce al cucchiaio sfizioso e anche molto raffinato. Morbido e delicato, questo Soufflé al limone e ricotta è un dessert elegante, da servire anche come finale jolly per i pranzi in compagnia, quando serve un tocco di dolce freschezza. Il Soufflé al limone e ricotta è perfetto anche per concludere una cena, quando si ha bisogno di un mix di freschezza e bontà. Inno al gusto, alla freschezza e all’originalità, il Soufflé al limone e ricotta potrà essere impreziosito con fiorellini di stagione o foglioline di menta. Quindi, cosa aspettate? Correte a preparare il vostro Soufflé al limone e ricotta e vi leccherete i baffi a ogni cucchiaiata: impossibile resistere alla tentazione di un dolce sfizioso con il quale farete colpo sicuro sui vostri invitati, grandi e piccini che siano!

Ricetta di Romina Bartolozzi
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