● Distribuite il sorbetto in 4 stampini quadrati, pressandolo bene in modo da creare un composto compatto, quindi mettetelo in freezer per circa 4 ore.
● In una casseruola versate il succo delle arance e di 2 mandarini e stemperatevi la fecola di patate, poi unite gradualmente lo zucchero e il burro.
● Insaporite con un po’ di scorza di arancia grattugiata e con una spolverata di cannella e lasciate cuocere per qualche minuto a fiamma bassa, fino a che non avrete ottenuto la consistenza desiderata.
● Estraete gli stampini dal freezer e rovesciate i sorbetti ghiacciati su 4 piattini da portata; scavate il centro dei sorbetti e versatevi la crema.
● Guarnite i canestrini e i piatti con spicchi dei mandarini rimasti e servite.
I Sorbetti di mandarino con crema di arance sono un dolce al cucchiaio sfizioso, semplice ed economico. Ideali per San Valentino, per il pranzo di Natale o il cenone di Capodanno, i Sorbetti di mandarino con crema di arance sono un dessert elegante e raffinato da servire anche come finale jolly per i pranzi primaverili, quando un tocco di dolce freschezza in tavola celebra e invita l’arrivo della bella stagione. I Sorbetti di mandarino con crema di arance sono perfetti anche per concludere una raffinata cena di pesce al mare d’estate, quando il caldo incalza e si ha bisogno di un mix vincente di freschezza e bontà. Inno alla vivacità dell’estate, ai colori, alla freschezza, colorati e originali, in questa occasione potranno essere impreziositi con fiorellini di stagione o foglioline di menta. Solitamente i Sorbetti di mandarino con crema di arance sono percepiti come molto leggeri anche se, a dire il vero, non sono proprio light light. Ma qualche strappo alla regola in un menu dietetico, con poche calorie, è pur sempre concesso. Quindi, cosa aspettate? Correte a preparare i vostri Sorbetti di mandarino con crema di arance e vi leccherete i baffi a ogni cucchiaiata: impossibile resistere alla tentazione di un dolce sfizioso con il quale farete colpo sicuro sui vostri invitati, grandi e piccini che siano.
