Semifreddo al lampone

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
15 min
Tempi aggiuntivi
6 ore di raffreddamento
Calorie a porzione
540 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
15 min

Ingredienti

Dosi per

1 Semifreddo da 4 porzioni







• Lavate i  lamponi, poneteli in una ciotola con lo zucchero a velo e mescolate.

• Versate l’acqua in un pentolino, aggiungete lo zucchero semolato, la polpa del baccello di vaniglia e fate sobbollire fino a quando lo sciroppo arriverà a 120°C (vi occorrerà un termometro da cucina).

• Versate lo sciroppo nella ciotola insieme ai tuorli e frullate con le fruste elettriche.

• Con le fruste accuratamente lavate e asciugate, montate la panna ben fredda e incorporatela al composto, mescolando delicatamente con una spatola, dal basso verso l’alto, infine unite i lamponi.

• Foderate con la pellicola alimentare uno stampo da plumcake e versatevi il composto, livellate con il dorso di un cucchiaio, richiudete con la pellicola e trasferite lo stampo in freezer per circa 6 ore.

• Trascorso il tempo indicato, sformate il semifreddo al lampone su un piatto da portata, eliminate la pellicola e servite.

Il Semifreddo al lampone è un dolce al cucchiaio sfizioso, semplice da preparare perché a base di pochi ingredienti. In poco tempo, otterrete un Semifreddo al lampone ideale come ricca merenda o fine pasto gustoso. Ideale per tutte le occasioni speciali, il Semifreddo al lampone è un dessert elegante e raffinato da servire come finale jolly quando si ha bisogno di un dolce fresco e gustoso. Quindi, cosa aspettate? Correte a preparare il vostro Semifreddo al lampone e vi leccherete i baffi a ogni cucchiaiata: impossibile resistere alla tentazione di un dolce così sfizioso, con il quale farete colpo sicuro sui vostri invitati.

Ricetta di Romina Bartolozzi
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