Muffin senza burro

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
20 min
Calorie a porzione
425 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
20 min

Ingredienti

Dosi per

1 teglia da 6 porzioni
Per l'impasto









  1. Rompete le uova in una ciotola, unite lo zucchero e un pizzico di sale. Montate per qualche minuto con le fruste elettriche, finché otterrete una consistenza abbastanza spumosa.
  2. Aggiungete a filo il latte e l’olio, la scorza grattugiata del limone e il suo succo filtrato, frullando a bassa velocità per amalgamare bene tutto.
  3. In un’altra ciotola capiente setacciate la farina, l’amido e il lievito.
  4. Unite poco alla volta il composto di uova e zucchero, ma mescolate piano e senza insistere. Anche se restano dei piccoli grumi non importa, perché se lavorate troppo l’impasto i muffin verranno gommosi.
  5. Inserite negli stampi da muffin i pirottini in carta forno e distribuitevi il composto a cucchiaiate, riempiendoli fino a 2/3 circa.
  6. Cuocete i muffin in forno già caldo a 180°C (funzione statica) per 20-25 minuti circa.
  7. A cottura ultimata spegnete il forno, apritelo e dopo un paio di minuti estraete i muffin. Fateli intiepidire, toglieteli dagli stampi con i loro pirottini. Potete servirli subito ma sono ottimi anche a temperatura ambiente.

Muffin senza Burro: una variante leggera e soffice dei classici muffin, perfetti per chi desidera un dolce dal gusto genuino. La sostituzione del burro con olio di semi permette di ridurre i grassi saturi senza rinunciare alla consistenza morbida e umida. L’aggiunta di scorza e succo di limone dona un tocco fresco e delicato, rendendoli ideali per colazioni o merende leggere. Questi muffin sono una scelta pratica e veloce per chi ama i sapori semplici, con il vantaggio di essere più leggeri rispetto alle versioni tradizionali.

Olio di semi: una scelta sana e leggera

L’olio di semi è una valida alternativa al burro nei dolci, poiché permette di ottenere una consistenza soffice e leggera. Grazie al suo sapore neutro, non copre gli altri aromi, consentendo alla scorza di limone di risaltare al meglio. Scegliere l’olio di semi nei Muffin Senza Burro è un’opzione più salutare, ideale per chi desidera un dolce leggero senza rinunciare al gusto.

I consigli di Carla

Come ottenere Muffin Senza Burro soffici

Per dei Muffin Senza Burro extra soffici, montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Questo incorporerà aria, rendendo i muffin leggeri e morbidi.

Non mescolate troppo l’impasto

Quando unite gli ingredienti secchi e liquidi, mescolate solo fino a combinare il tutto. Un’eccessiva mescolatura potrebbe rendere i muffin gommosi, quindi anche se rimangono piccoli grumi, va bene così.

Scegliere l’olio giusto

Usate un olio di semi dal sapore neutro, come girasole o mais, per non alterare il gusto delicato dei Muffin Senza Burro. Evitate l’olio d’oliva, poiché il sapore potrebbe risultare troppo forte.

Variante con frutta o cioccolato

Personalizzate i Muffin Senza Burro aggiungendo frutta fresca a pezzetti o gocce di cioccolato all’impasto. Questi ingredienti aggiungono sapore e arricchiscono la consistenza, rendendo i muffin ancora più invitanti.

Come conservare i Muffin senza Burro

Conservate i muffin in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Per mantenerli più a lungo, potete avvolgerli singolarmente e congelarli, poi riscaldarli brevemente prima di gustarli.

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