• Lavate le albicocche e privatele del nocciolo, poi tagliatele sottilmente.
• In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, unite la farina setacciata, la scorza di limone grattugiata (o una spruzzata di rum) e diluite con il latte. Dovrete ottenere una pastella non troppo densa.
• Aggiungete le albicocche e mescolate con cura, poi fate riposare il composto per un paio di minuti.
• Nel frattempo scaldate una padella antiaderente con il burro e versatevi il composto, in modo da formare una frittata di 5 mm di altezza.
• Rosolate la frittata da una parte, poi giratela e, usando una paletta, tagliatela a listarelle e continuate a cuocerla.
• Quando le Kaiserschmarrn avranno raggiunto un bel colore dorato, cospargetele con zucchero a velo e servite.
Le Kaiserschmarrn alle albicocche sono frittatine dolci squisite, ideali quando si desidera qualcosa che sa di buono e di fatto in casa. Seguendo i suggerimenti di Spadellandia otterrete delle Kaiserschmarrn alle albicocche anche da servire a merenda per i bambini o assaporare a fine pasto con tutta la famiglia. Insomma, queste Kaiserschmarrn alle albicocche sono ideali per tutte le occasioni un po’ speciali. Le Kaiserschmarrn alle albicocche sono dolcetti casalinghi davvero facili da cucinare. Inno al gusto e alla bontà, potranno essere preparate insieme ai bambini che saranno felicissimi di improvvisarsi piccoli cuochi accanto a voi. Quindi, cosa aspettate? Correte a preparare le Kaiserschmarrn alle albicocche e vi leccherete i baffi a ogni morso: impossibile resistere alla tentazione di questi dolcetti sfiziosi con i quali farete colpo sicuro sui vostri invitati, grandi e piccini che siano!
