• In una pentolina media mettete farina 0, amido di mais, zucchero e un pizzico di sale.

• Versate a filo la bevanda di riso sufficiente a ottenere una crema, sempre mescolando con una frusta a mano.

• Portate a ebollizione la bevanda che resta, poi unitela poco alla volta al composto ottenuto, sempre mescolando.

• Rimettete la crema sul fuoco e cuocetela a fuoco basso per 4 minuti circa, poi versatela in un contenitore largo, mescolando con una spatola piatta per farla intiepidire; coprite la superficie con pellicola e mettete in frigo finché si sarà raffreddata.