Pappa al pomodoro

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
30 min
Calorie a porzione
440 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
30 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni








  1.  Dopo aver lavato i pomodori, immergeteli in acqua bollente per qualche secondo. Questa operazione serve poi a eliminare facilmente la pelle dei pomodori, con l’aiuto di un coltellino.
  2.  Tagliate i pomodori a cubetti eliminando i semi.
  3.  In una pentola fate appassire gli spicchi d’aglio schiacciati in olio d’oliva.
  4.  Adesso aggiungete i pomodori e lasciateli cuocere per 20 minuti a fuoco lento. Aggiustate di sale e, nel frattempo, tagliate il pane toscano raffermo a fette e bagnatelo con del brodo caldo.
  5.  Unite il pane al pomodoro nella pentola e girate per 5 minuti fino a che non otterrete la consistenza di una pappa.
  6.  Aggiungete del basilico spezzettato, un filo di olio extravergine di oliva ed eventualmente, se piace, del pepe nero.

La Pappa al pomodoro è una primo piatto rustico a base di verdure della tradizione contadina italiana che può diventare un “jolly piatto unico” per un pasto ricco e sostanzioso ma salutare, adatto a tutta la famiglia. La Pappa al pomodoro è un piatto nutriente e saporito che verrà apprezzato anche quando lo inserirete nel menu abituale dei bambini. Sarà sufficiente una dose extra di parmigiano reggiano e un generoso filo d’olio per rendere questa minestra sfiziosa ancora più buona e appetibile perfino ai più piccoli, normalmente abbastanza refrattari agli ingredienti “sani”. La Pappa al pomodoro è un must della buona tavola di una volta: la renderete speciale se gli ingredienti saranno di primissima scelta. 

Ricetta di Barbara Lechiancole
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