• Lavate le ciliegie e, armandovi di pazienza, denocciolatele una a una (se vi armerete dell’apposito attrezzo, accorcerete i tempi notevolmente).
• Spremete il lime e ricavatene la quantità richiesta.
• Lavate e mondate il finocchio eliminando le parti dure e il gambo. Tagliatelo a pezzi.
• Mettete le ciliegie così preparate nella centrifuga con le fragole, lavate e private del picciolo, e il finocchio.
• Aggiungete le foglioline di menta, precedentemente lavate, il pezzettino di zenzero, sbucciato con un coltellino affilato, lo zucchero di canna e il succo di lime.
• Azionate la centrifuga a media velocità fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Centrifugato ciliegie e lime: un cocktail coloro, a base di ciliegie e fragole, frutti rossi ottimi per la circolazione, reso ancora più fresco dal lime.
