Salsa di rape rosse (per bolliti)

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
20 min
Calorie a porzione
130 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
20 min

Ingredienti

Dosi per

1 salsiera da 4 porzioni




  1. Fate fondere il burro in una casseruola, aggiungete le rape rosse tagliate precedentemente a pezzettini e versate acqua fino a coprirle interamente.
  2. Mettete su fiamma media e fate sobbollire per un quarto d’ora. Ritirate dal fuoco, scolate le rape e versatele in un contenitore dai bordi alti. Frullatele con il mixer a immersione fino a quando non otterrete una salsina cremosa e omogenea.
  3. A questo punto potete scegliere se regolare la salsa con sale e pepe (è buonissima anche al naturale, con il suo delicato gusto dolciastro).

La Salsa di rape rosse si sposa alla perfezione con i bolliti ed è una preparazione molto originale, e indicata per chi ama i colori a tavola.

I consigli di Camilla

• Se la servite per insaporire dei crostini, aggiungete del prezzemolo fresco tritato o un pizzico di paprika o di peperoncino in polvere.

Ricetta di Camilla Innocenti
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