Versate l’aceto bianco in un pentolino, aggiungete il trito di aglio e lasciate riposare per 10 minuti.
Riempite una pentola di acqua, portate a bollore, salate e sbollentatevi i peperoni. Spellateli e, dopo averli mondati dai semi e dai filamenti, frullateli.
Unite al frullato la salsa di aceto bianco passata con un colino. Emulsionate la vostra salsa con olio fino a quando non assumerà una consistenza omogenea.
Descrizione
La Salsa di peperoni (per pesce e bollito) è una ottima soluzione per accompagnare piatti di pesce lessato o bolliti di carne mista.
