Sbucciate i mandarini, pelateli al vivo, privateli dei semi e tagliateli a pezzetti.
In una padella antiaderente fate sciogliere un tocchetto di burro e unite lo zenzero tritato finemente e la cipolla affettata al velo; spruzzate con succo di limone e lasciate appassire per 10-12 minuti.
Unite i mandarini e un pizzico di pepe e fate saltare per 1-2 minuti, poi togliete dal fuoco.
Cuocete il pesce e servitelo accompagnato con il condimento ai mandarini.
La Salsa al mandarino (per pesce) è una salsina di accompagnamento ai vostri secondi di mare che li renderà profumatissimi e gustosi!
