Sbucciate l’aglio e schiacciatelo con lo spremiaglio o, meglio ancora, con pestello e mortaio.
Spremete il limone e filtratene il succo. Prendete lo zenzero, eliminatene la buccia con un coltellino affilato e grattugiatelo. Mettete la polpa appena preparata in una ciotolina a marinare con il succo di limone per una mezzora.
In una ciotola capiente mescolate yogurt e maionese con il curry lavorando il composto fino a quando non avrà preso un bel colore omogeneo. Aggiungete aglio e zucchero e mescolate nuovamente.
Infine, unite il liquido della marinatura alla miscela di yogurt. Mescolate il tutto e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti in una salsiera coperta con della pellicola.
Servite.
Il Condimento Dressing limone zenzero curry arricchisce le vostre insalate di un sapore etnico davvero freschissimo su una base di yogurt delicata!
