Rimuovete la buccia allo zenzero e grattugiatelo (o, in alternativa, spremetelo con uno spremiaglio). Spremete i limoni e passate il succo con un colino.
Riponete il ricavato in una ciotola e aggiungete la paprica, il coriandolo, il succo di limone, il garam masala e gli spicchi di aglio che avrete, precedentemente, sbucciato e schiacciato.
Riponete la carne che dovrete marinare in questa miscela per 1-2 ore. Scolatela e cuocetela come da ricetta.
La Marinata di zenzero e garam masala si presta ottimamente per la preparazione di spezzatini di pollo o tacchino. Ha un sapore tutto orientale e speziato!
