Pizza con stracchino e pancetta

Pizza con stracchino e pancetta
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
15 min
Calorie a porzione
555 kcal
9
4.9/5

Indice dei Contenuti

Ingredienti

Dosi per

1 teglia da 4 porzioni
  • Impasto per Pizza

  • Impasto per Pizza gluten free

  • Impasto per Pizza senza lievito con bicarbonato


  • Per il condimento





    ● Srotolate la pasta e appoggiatela, con la sua carta, sulla placca del forno. 

    ● Pigiate leggermente con i polpastrelli la superficie, versatevi sopra un filo d’olio e spennellatelo in modo uniforme. Ponete in in forno preriscaldato a 220°C e lasciatelo cuocere per 8 minuti.

    ● Ponete lo stracchino in una ciotola e schiacciatelo con una forchetta, poi lavoratelo fino a renderlo cremoso. Tagliate la pancetta a striscioline.

    ● Sfornate la pizza e distribuite velocemente sulla superficie lo stracchino e la pancetta; quindi condite con un pizzico di sale e pepe e infornate nuovamente per circa 7 minuti. Sfornate e servite subito.

    Che voglia di Pizza con stracchino e pancetta! La pizza, simbolo della tradizione italiana nel mondo, vanta una storia millenaria: nell’antichità focacce, schiacciate, lievitate e non, erano diffuse presso gli Egizi, i Greci e i Romani. Questa preparazione, tipicamente italiana (le prime scritte della parola “pizza” in latino volgare risalgono in Italia al 997), è la più conosciuta e consumata nel mondo, ed essendo una specialità partenopea, è sinonimo nel mondo di vera pizza napoletana. La versione della Pizza con stracchino e pancetta che vi offriamo prevede l’utilizzo della pasta per pizza già pronta ma, volendo, potete farla in casa e in modo facile e veloce. Del resto, l’impasto casalingo per la pizza possiede una leggerezza e una digeribilità impareggiabile, soprattutto se paragonato a quello dei prodotti da asporto. L’impasto per la pizza è una preparazione povera, a base di farina, acqua, lievito, sale e olio con cui si possono realizzare nel forno di casa molte varianti: sottili, alte, croccanti, soffici, vegetariane o ricche di ingredienti calorici. Utilizzando la ricetta per la Pizza con stracchino e pancetta otterrete una pietanza irresistibile per i vostri amici, da gustare a casa in tutte le stagioni e occasioni, da quelle più rustiche a quelle più raffinate, davanti alla tv, per un brunch, un buffet in piedi, una festa di compleanno o una merenda dei bambini, un picnic. Pronti a imparare dunque: sperimentate la nostra ricetta della Pizza con stracchino e pancetta e vi divertirete a servire ai vostri ospiti una pizza fatta a regola d’arte, gemella della vostra preferita sul menu della pizzeria ai piedi del Vesuvio.

    Ricetta di Emilia Daniele
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