Pizza alle verdure grigliate

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
5 min
Tempo di cottura
15 min
Tempi aggiuntivi
10 min riposo
Calorie a porzione
510 kcal
4
5.0/5

Ingredienti

Dosi per

1 teglia da 4 porzioni
  • Impasto per Pizza

  • Impasto per Pizza gluten free

  • Impasto per Pizza senza lievito con bicarbonato


  • Per il condimento








    • Togliete le verdure grigliate dal freezer circa 12 ore prima e passatele in frigo.

    • Quando è il momento di preparare la pizza, tagliate i peperoni a bastoncino e le melanzane a strisce. Versate tutto in una ciotola insieme alle fette di zucchine, condite con un filo d’olio, una spolverata di origano e regolate di sale e pepe; fate riposare per 10 minuti.

    • Srotolate la pasta pronta e disponetela sulla teglia da forno, insieme alla sua carta. Distribuitevi sopra la mozzarella tagliata a fettine, un pizzico di sale e il liquido della marinata delle verdure, poi infornate in forno già caldo a 220°C (funzione statica) per 8 minuti circa.

    • Distribuite le verdure sopra il formaggio fuso, unite le olive, del basilico spezzettato, rimettete in forno e finite di cuocere per altri 7 minuti. Aggiungete delle foglie di basilico fresche e servite la pizza caldissima.

    Che voglia di Pizza alle verdure grigliate! La pizza, simbolo della tradizione italiana nel mondo, vanta una storia millenaria: nell’antichità focacce, schiacciate, lievitate e non, erano diffuse presso gli Egizi, i Greci e i Romani. Questa preparazione, tipicamente italiana (le prime scritte della parola “pizza” in latino volgare risalgono in Italia al 997), è la più conosciuta e consumata nel mondo, ed essendo una specialità partenopea, è sinonimo nel mondo di vera pizza napoletana. La versione della Pizza alle verdure grigliate che vi offriamo prevede l’utilizzo della pasta per pizza già pronta ma, volendo, potete farla in casa e in modo facile e veloce. L’impasto per la pizza è una preparazione povera, a base di farina, acqua, lievito, sale e olio con cui si possono realizzare nel forno di casa molte varianti: sottili, alte, croccanti, soffici, vegetariane o ricche di ingredienti calorici. Piccola, grande, tonda o rettangolare, bianca o con il pomodoro, con o senza bufala, alta e bassa, lievitata o con farine integrali, è sempre irrinunciabile e genuina, nella sua semplicità. Utilizzando la ricetta per la Pizza alle verdure grigliate otterrete una pietanza irresistibile per i vostri amici, da gustare a casa in tutte le stagioni e occasioni, da quelle più rustiche a quelle più raffinate, davanti alla tv, per un brunch, un buffet in piedi, una festa di compleanno o una merenda dei bambini, un picnic. Pronti a imparare dunque: sperimentate la nostra ricetta della Pizza alle verdure grigliate e vi divertirete a servire ai vostri ospiti una pizza fatta a regola d’arte, gemella della vostra preferita sul menu della pizzeria ai piedi del Vesuvio.

    Ricetta di Carla Marchetti
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