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Pasta brisée Vegan

Pasta brisée Vegan
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
10 min
Calorie a porzione
255 kcal
Scarica la
versione PDF

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
10 min
Calorie a porzione
255 kcal
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Ingredienti

Dosi per

1
+-
impasto da 6 porzioni
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  1. Disponete in un mixer a lama farina, sale e olio. Fate fare un giro ad alta velocità per qualche secondo: otterrete un impasto granuloso.
  2. Aggiungete l’acqua, fate andare ancora per qualche giro e nell’arco di qualche secondo si formerà una palla.
  3. Portate l’impasto su un piano di lavoro (ideale se di marmo). Lavoratelo molto velocemente, giusto il tempo che diventi compatto e liscio. Se necessario, regolate la densità con poca farina o acqua.
  4. Avvolgete il panetto nella pellicola, appiattitelo e fatelo riposare per mezzora in frigo.
  5. Trascorso questo tempo, adagiate l’impasto fuori dal frigo e stendetelo con il matterello a uno spessore di circa 5 mm.

La Pasta brisée senza burro all’olio Vegan è di semplice realizzazione, oltre a essere versatile, e si sposa con tante ricette da forno leggere e vegane!

I consigli di Camilla

• Se la volete conservare il panetto in freezer mettetela dentro un saccheto di plastica per alimenti. Oppure potete stenderla in un disco, arrotolarlo in un foglio di carta forno. Dura fino a 6 mesi.

 


Ricetta di Camilla Innocenti
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