Pulire i funghi (porcini) è un’operazione facilissima ma che va eseguita con le giuste accortezze in quanto non tutti sanno, ad esempio, che i funghi non vanno ammollati in acqua o sciacquati con vigore in quando perderebbero tutto il loro sapore. Per Pulire i funghi (porcini) basta armarsi di un telo pulito, di un coltellino affilato per tagliare via le parti terrose e di un po’ di delicatezza.
